Petits pains au poulet tandoori

Parce que je vous ai raconté qu’en ce moment, je ne variais pas trop mes repas, j’ai décidé de tester de nouvelles recettes ! Alors me revoilà pour une recette de petits pains fourrés au poulet ! Première fois que j’essayais et franchement c’était bon mais peut être un peu sec: mais j’avais pensé à tout, j’ai fait une petite sauce menthe pour tremper mon pain dedans, et là, un DÉLICE ! J’ai beaucoup aimé et.. mon fils aussi !

Voici la recette pour 16 petits pains (de 12 cm de diamètre à peu près)

( Et pour la sauce menthe, il suffit de mélanger un yaourt avec 1 à 2 CAC de cette sauce menthe qu’on trouve en supermarché ! )

LE PAIN


1ère phase

  • 2 verres de farine (j’ai opté pour de la farine complète !)
  • 2 verres d’eau tiède
  • 2 CAS de levure boulangère
  • 1 CAS de sucre en poudre
  • 1 CAC de sel

2 ème phase

  • 3 verres de farine
  • 1/2 verre d’huile
  1. Mélanger tous les ingrédients de la phase 1, vous obtiendrez une pâte liquide
  2. Laisser reposer pendant 10 minutes
  3. Ajoutez les ingrédients de la phase 2
  4. Pétrir énergiquement et vous obtiendrez une pâte non collante.
  5. Laisser reposer 5 minutes et c’est bon, la pâte est prête !

LA FARCE


  • 700g Blanc de poulet
  • 2 à 3 CAS de poudre Tandoori
  • 1 CAS de Purée d’ail
  • Coriandre
  • 1 pincée de sel
  • un demi-verre de vinaigre
  1. Couper votre poulet en très petits morceaux
  2. Dans un bol, mettre le vinaigre l’ail, la poudre Tandoori et le sel : mélanger
  3. Ajouter le poulet et laisser reposer une petite heure au réfrigérateur
  4. Faire ensuite chauffer une poêle, et mettre le poulet à cuire
  5. Ajouter ensuite la coriandre finement ciselée.

Commencer à faire des petites boules avec la pâte à pain (avant de faire cela, attendre que le poulet refroidisse) et ensuite applatissez-les légèrement avec un rouleau

Mettre au centre la farce et refermer de sorte de créer des petites boules (voir photo)

Badigeonner d’un jaune d’oeuf le dessus des pains et saupoudrer de sésame/pavot/etc si vous le souhaitez

Et hop on enfourne à 210°C pendant une vingtaine de minutes

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1 Commentaire

  1. Lani dit : Répondre

    Testé avec de la farine classique. La pâte est pain est succulente. Je vais précieusement garder la recette de ce pain ! Merci !!

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